ما هي فوائد الخرشوف ؟

القنوات المتخصّصة > الصحة و الرياضة > المطبخ > فوائد الخضار الصحية

ما هي فوائد الخرشوف ؟

1,125 مشاهدات

أضيف في:
2 أكتوبر 2016

مقطع فيديو من فوائد الخضار الصحية في الصحة و الرياضة
برنامج عن فوائد الخضروات الصحية فوائد الخضروات مع اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يجري استفادت لكم مع المواد المضادة للاكسدة وفيرة أن الابتعاد الأمراض مثل السرطان ومشاكل في القلب و السكتات الدماغية . علاوة على ذلك، الخضار تسليم كميات وافرة من الـ فيتامينات ، بما في ذلك حمض الفوليك ، فيتامين A، فيتامين K وفيتامين B6، وكذلك الكاروتينات مثل بيتا كاروتين من الجزر، والليكوبين من الطماطم (البندورة)، زياكسانثين من الخضر، ووتين من السبانخ والكرنب. تساعد أيضا في حفظ الخضار وزنك تحت السيطرة، وتعزيز صحة الجلد والشعر . هناك حقيقة راسخة أن تناول الخضار هو وسيلة صحية ل انقاص الوزن أو المحافظة . وعلاوة على ذلك، والخضروات هي مخازن من الفيتامينات والألياف والمعادن، والمواد المغذية الأخرى التي تحافظ على لياقتك وصحية. في الواقع، ودعا الخضر “الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية ‘لأنه في الواقع يساعد على انقاص الوزن عن طريق انفاق المزيد من كمية الطاقة لهضم الطعام مما يضيف إلى الواقع السعرات الحرارية بشكل عام . القيمة الغذائية للخضراوات مضادات الأكسدة هل تعلم أن تشمل الخضار في النظام الغذائي الخاص بك وربما كان أسهل طريقة لبقاء في صحة جيدة، وتقليم ويتغذى؟ منذ الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية، والأطعمة الغنية بالمغذيات، فإنها تساعدك على البقاء في صحة الأمثل على المدى الطويل عن طريق الحفاظ على وزنك تحت السيطرة . الألياف الغذائية الخضروات هي خيارات كبيرة للدول المستهلكة الالياف الغذائية. نظرا لارتفاع نسبة الألياف في الخضار المستوى، المسار الهضمي الخاص بك يبقى منغم بشكل جيد. الخضار وفيرة في ذوبان وكذلك الألياف الغذائية غير قابلة للذوبان، والمعروفة باسم السكريات غير النشا (برنامج التضامن الوطني). هذه الألياف الغذائية تمتص الماء الزائد في القولون الخاص بك، وبالتالي يحتفظ محتوى الرطوبة في البراز. هذا يساعد في عملية الهضم ومنع الامساك المزمن، والبواسير والشقوق الشرجية، والإسهال. يصبح الجهاز الهضمي أكثر أناقة وقدرته على معالجة الأطعمة يصبح أكثر سلاسة، وحفظ العديد من الأمراض بعيدا. تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف الحفاظ على الجهاز الهضمي واضحة وصحية، مما يساعدك على تجنب المشاكل مثل الإمساك، وعدم انتظام الأمعاء وسرطان القولون وحتى الاورام الحميدة. لأن لديهم الغنية بالألياف والخضار تميل أيضا لتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويتوقف يتناول وجبات خفيفة لا لزوم لها، حتى أنها يمكن أن تساعد في خفض وزنك . الوقاية من السرطان الملفوف، وبراعم بروكسل والقنبيط والبروكلي ويكون على نسبة عالية من اندولات وايزوثيوسيانيتس. هذه المكونات لها خصائص وقائية ضد سرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الجلد وأنواع أخرى من السرطانات. براعم البروكلي sulforaphane يكون أعلى كثيرا من BROCCOLIS نضجت، والذي هو عبارة عن مادة مضادة للسرطان واقية. علاوة على ذلك، كما قال من قبل، منذ الخضروات هي مضادات الأكسدة كبيرة، كما أنها تخفف من احتمالات الأمراض القاتلة مثل السرطان . البروتينات والأحماض الأمينية إذا كنت تأكل المنتجات الحيوانية أقل في النظام الغذائي الخاص بك، يجب عليك التأكد من أن نظامك الغذائي مرتفع في الخضار الغنية بالبروتين لتعويض البروتينات التي كنت في عداد المفقودين. وبمجرد الانتهاء من التركيبة الصحيحة من الخضار في وجبات الطعام الخاصة بك، سوف تكسب أنت حسنات كمية وافرة من الأحماض الأمينية اللازمة للعيش بصحة جيدة. تناول الكثير من الفاصوليا والسبانخ، جنبا إلى جنب مع الأرز والحبوب الكاملة للحصول على وجبة متوازنة . محتوى الماء الخضروات وبطبيعة الحال مستويات عالية من الماء، وهذا هو السبب في أنها عادة ما تكون خالية من الدهون ومنخفضة في السعرات الحرارية. يمكنك أن تطمئن إلى كل من وزنك والصحة بمجرد البدء في اتباع نظام غذائي نباتي غني. وكلما كنت تستهلك الخضار، وأكثر من تناول المياه التي الإحمرار من الفضلات والسموم من الجسم . الليكوبين وبيتا كاروتين الخضروات الخضراء لديهم مستويات عالية من البيتا كاروتين، والتي تحسن وظيفة المناعة بدرجة كبيرة مرة واحدة يتم تحويلها إلى فيتامين A. تحتوي الطماطم على الليكوبين، الذي يحمي عينيك من مشاكل في الرؤية. ونقص الغذاء في الخضروات الخضراء وغالبا ما يؤدي إلى احتمالات العمى، وأمراض أخرى لدى الأطفال والبالغين. المعادن الخضار الورقية الخضراء على نسبة عالية من المغنيسيوم ويكون مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، مما يبرهن على أن تكون مفيدة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. إذا كنت تأكل ما لا يقل عن 1 حصة من الخضار الورقية الخضراء كل يوم، فإنه سيتم خفض إلى حد كبير من مخاطر مرض السكري. الخضار الخضراء هي أيضا غنية في الحديد والكالسيوم، باستثناء السلق والسبانخ، لأنها هي في ارتفاع حمض الأكساليك . الآليل كبريتيد الثوم، البصل، الثوم المعمر، الكراث والبصل الأخضر غنية كبريتيد الأليل التي تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وحماية المعدة والجهاز الهضمي من الأمراض القاتلة مثل السرطان . الفيتامينات بشكل عام، والخضار لديها نسبة عالية من الفيتامينات. ومع ذلك، وفيتامين K هو عادة سائدة في معظم الخضروات. على مستوى عال من فيتامين K في الخضراوات الخضراء يجعلها وسيلة مثالية وطبيعية لمنع حدوث مشاكل العظام. فيتامين ك ضروري لإنتاج أوستيوكالسين، وهو بروتين إلزامية لصحة العظام السليم. في المسح، إضافة الأخضر، والخضار الورقية انخفضت بشكل كبير من فرص الاصابة بكسور الورك لدى النساء في منتصف العمر .
عرف نبات الخرشوف في المغرب العربي بإسم القرنون، ويُعد من الخضروات التي تتميز بفوائدها الغذائية والصحية. وتكمن هذه الفوائد ليس فقط في قلب الثمار ولكن تناول الأوراق أيضًا له فوائد عديدة. ويجب أن يحظى نظامك الغذائي ببعض وجبات الخرشوف للأسباب التالية: يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من مضادات الأكسدة أشارت دراسة قامت بها وزارة الزراعة الأمريكية أن الخرشوف يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة أعلى من الخضروات الأخرى. وفي دراسة أخرى عن مستويات مضادات الأكسدة تم تصنيف الخرشوف في المرتبة السابعة في مقارنة بين 1000 نوع من الأطعمة المختلفة. ومن أمثلة مضادات الأكسدة التي توجد في الخرشوف، روتين، الانثوسيانين، السينارين، تيولين، وسيليمارين. للخرشوف دور فعال لعلاج والوقاية من الأمراض السرطانية أثبتت دراسة أُجريت على مستخلص أوراق الخرشوف أن لها دور في تحفيز موت الخلايا السرطانية والحد من إنتشارها مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، سرطان الدم. وأشارت دراسة أخرى إلى أن مركبات الفلافينويد الموجودة في الخرشوف تعمل على الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُساعد الخرشوف في علاج آلام المعدة والجهاز الهضمي للخرشوف دور فعال في علاج آلام المعدة والجهاز الهضمي وخصوصاً عندما تكون نتيجة لإضطربات في وظائف الكبد والمرارة. كما أن مادة البوليفينول المسؤولة عن الطعم المر للأوراق تُحفز إفراز العصارة الصفراوية التي تُساعد في هضم الدهون وبالتالي له دور فعال في حالات سوء الهضم، بالإضافة إلى حالات الإمساك المزمن والقولون العصبي. كما أثبتت بعض الدراسات أن مواد السينارين والسيليمارين الموجودة في الخرشوف تعمل على تجديد خلايا الكبد. يعمل الخرشوف على خفض نسبة الكوليسترول في الدم أشارت بعض الدراسات أن للخرشوف القدرة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك عن طريق زيادة نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة (الكولسترول الحميد) إلى نسبة البرويتنات الدهنية متدنية الكثافة (الكولسترول الضار)، الأمر الذي يقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. كما أن الخرشوف يحتوي على عدة مواد منبهة ومنشطة للدماغ شبيهة بمادة الكافيين، لذا فإن تناول الخرشوف يوصف للذين يعانون من الخمول الذهني وضعف التركيز والإنتباه.