١ البروتينات
١.
١ حاجة الجسم من البروتينات
١.
٢ هضم البروتينات
١.
٣ امتصاص البروتينات ونقلها
١.
٤ أعراض نقص البروتين
البروتينات
يعتبر عنصر البروتين أساسيا في تكون الأنسجة النباتية الحيوانية ويشكل ما نسبته 12% من وزن جسم الإنسان وتناول البروتينات يساعد على تنشيط عملية الأيض لأن هضمها يحتاج إلى قدر كبير من الطاقة فهي تتكون من تسلسل الأحماض الأمينية التي تترابط مع بعضها البعض بواسطة روابط ببتيدية وعند هضمها يتم تفكيكها إلى أحماض أمينية حتى يسهل امتصاصها.
حاجة الجسم من البروتينات
تبلغ الكمية التي يحتاجها الجسم من البروتينات سواء أكان مصدرها نباتيا أم حيوانيا ما يقارب غراما لكل كيلو غرام من وزن الجسم ولكن يجب أن لا تقل كمية البروتين الحيواني عن ثلث مجموع الكمية اللازمة للجسم من البروتين.
هضم البروتينات
تتلخص خطوات الهضم في التالي:
يقوم حمض الهيدروكلوريك الذي يفرز من خلايا المعدة على تطرية البروتينات الداخلة تمهيدا لهضمها ومن ثم يعمل على تنشيط بعض الإنزيمات التي تلعب دورا في عملية الهضم مثل هرمون الببسينوجين الذي تحوله إلى ببسين ويليها إيجاد حمض مناسب لوسط الهضم ثم يقوم بقتل البكتيريا الضارة التي قد تصل إلى المعدة مع الطعام وأخيرا يقوم بالتخلص من جراثيم التخمر التي تعمل على تولد الروائح الكريهة بالفم.
إن مهمة إنزيم الببسين هي تحويل بعض البروتينات المعقدة إلى مركبات بسيطة يطلق عليها عديدة الببتيد وأثناء مرور البروتينات ومركبات عديدة الببتيد في الأمعاء الدقيقة يعمل إنزيم بنكرياسي يسمى إنزيم التربسين وإنزيم كيموتربسين على تحويل المركبات عديدة الببتيد إلى ببتيدات ثلاثية وثنائية وأحماض أمينية وبعدها تعمل إنزيمات محللات الببتيد الموجودة في العصارة المعوية على هضم البروتينات كلها وتحولها إلى أحماض أمينية قابلة للامتصاص أي يعني أن جميع أنواع الأطعمة تتحول إلى مركبات بسيطة ذائبة في الأمعاء الدقيقة حتى يسهل امتصاصها وتوزيعها على كافة أنحاء الجسم.
امتصاص البروتينات ونقلها
تعتبر عملية امتصاص البروتينات من العمليات الحساسة والتي تحتاج إلى الدقة حيث إن البروتينات يتم امتصاصها على شكل أحماض أمينية في الأجزاء العلوية من الأمعاء الدقيقة وينقسم نظام الامتصاص إلى أربعة أقسام وهي:
١ جرثومة المعدة ٢ أعراض الإصابة بجرثومة المعدة ٣ تشخيص جرثومة المعدة ٤ طرق التخلص من جرثومة المعدة جرثومة المعدة جرثومة المعدة أو الميكروب الحلزوني أو الملوية البوابية وهي نوع خاص من أنواع البكتيريا وتسمى علميا باسم هليكوباكتر بيلوري.... المزيد عن: ماء زمزم , عسر الهضم , تحليل الدم , لون البراز , وجبة الطعام , حموضة المعدة , فقدان الشهية , الشاي الأخضر , مضادات حيوية , جرثومة المعدة , الأجسام المضادة , الحالات النادرة , العلاجات الطبيعية ...
634 قراءاتوجع المعدة أحد المؤشرات الدلالية على إصابة جدار المعدة بأعراض مرضية دافعة الفرد للتوجه مباشرة نحو خزانة الدواء لتناول المسكنات وتهدئة الألم فهذه المشكلة لا تقتصر على فئة عمرية ولا على جنس دون الآخر فهي أحد المشاكل التي تورق الكثير وتشعرهم بالقلق والخوف.... المزيد عن: هضم الطعام , عملية الهضم , رياضة المشي , جدار المعدة , حرارة الجسم , آلام المعدة , حركة الأمعاء , كثرة الغازات , كمادات الماء , التوتر والقلق , الرعاية الصحية , الدورة الشهرية , الشعور بالغثيان , المسالك البولية , المعدة والأمعاء , الحصوات في الكلى , المضادات الحيوية , الأمراض الفيروسية , المكملات الغذائية ...
490 قراءات١ الفيتامينات ٢ هضم الفيتامينات في الجسم ٣ تخزين الفيتامينات في الجسم ٤ فوائد الفيتامينات للجسم ٥ مصادر الفيتامينات الفيتامينات من المركبات العضوية المهمة والضرورية لنمو الجسم والمحافظة على صحته لا يستطيع الجسم إنتاجها إلا أنه يحتاجها بكميات معينة وتدخل إلى الجسم عن.... المزيد عن: فيتامين ب , فيتامين أ , فيتامين د , هضم الطعام , فيتامين (أ) , الغشاء المخاطي , الأمعاء الدقيقة , الأمعاء الغليظة , الخلايا الدهنية , الشعيرات الدموية , الفواكه والخضروات , الخضروات والفواكه الطازجة ...
929 قراءات١ جرثومة المعدة ٢ خطورتها ٣ أهم وسائل انتقال الجرثومة ٤ أعراض الإصابة ٥ الفحوصات اللازمة للتأكد من الإصابة ٦ علاج الجرثومة جرثومة المعدة جرثومة المعدة (Helicobacter Pylori): هي إحدى أنواع البكتيريا.... المزيد عن: فحص الدم , تحت المجهر , الإثني عشر , مضادات حيوية , جرثومة المعدة , الجهاز الهضمي , الجهاز التنفسي , الأجسام المضادة , الاهتمام بالنظافة , البكتيريا الحلزونية ...
547 قراءات١ الفول ١. ١ العناصر الغذائية ١. ٢ الهضم ١. ٣ الفوائد ١. ٤ المشاكل المحتملة لتناول الفول الفول يوصف طبق الفول بأنه لحم الفقير بسبب غناه بالبروتين وهو من الأطعمة الاقتصادية الغنية بالفوائد الصحية ويأتي بعد اللحوم من حيث ...
559 قراءات
- التعليقات ومناقشات المبدعون (0) :