مقال: هل القهوة تثبت الوزن | التغذية و السمنة

القهوة
تواجه العديد من السيدات مشكلة ارتفاع الوزن من جديد بعد استهلاك الوقت الكثير في اتباع الحميات الغذائية لإنقاصه الأمر الذي يولد شعورا بالإحباط واليأس وعدم الرغبة في تكرار تجربة الرجيم والسبب الرئيسي يعود إلى الفهم الخاطئ لمفهوم الحمية الغذائية فالصحيح أن يبق الشخص حذرا في تناوله للطعام بعد انتهاء الحمية الغذائية لا أن يعود للشراهة في الأكل بمجرد وصوله للوزن المطلوب ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من الطرق التي تساعد في تثبيت الوزن وقد انتشرت مؤخرا فكرة شرب القهوة كإحدى هذه الطرق.
نعرض في هذا المقال مدى صحة هذا الاعتقاد إضافة إلى عرض نصائح لتثبيت الوزن.

أثر القهوة على الوزن
إن القهوة واحدة من المشروبات التي ترفع درجة حرارة الجسم وهي مفيدة في خفض الوزن لا تثبيته وذلك لأن بعض المركبات الموجودة فيها مثل أحماض الكلورجينيك من شأنها تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق تبطيء إنتاج الجلوكوز بعد تناول الوجبات الغذائية كما أنها تخفض من إنتاج الدهون في الجسم.
وهذا كله مفيد في خفض الوزن ولا علاقة له في تثبيته بعد ذلك.
وهذا ينطبق على القهوة بالكافيين أو منزوعة الكافيين على السواء.

تعد القهوة مشروبا جيدا لخفض الوزن حيث إن الكافيين الموجود فيها يزيد الشعور بالشبع وينقل الدهون من أماكن تخزينها في الجسم ويساعد في حرقها ويسرع عملية التمثيل الغذائي المعروفة بالأيض.
كما أن الكافيين يحفز عمل الجهاز العصبي الذي يرسل بدوره أوامر لتكسير خلايا الدهون.
ويرفع نسبة هرمون الأدرينالين الذي يرسل بدوره أيضا أوامر لاستعمال الدهون في الحصول على الطاقة.

تحتوي مواد تقلل امتصاص النشويات في المعدة.

أنواع القهوة وتأثيرها على الوزن
القهوة العربية: وقد تحدثنا عنها في الفقرة السابقة.

قهوة الإسبيرسو: وهي خالية تقريبا من السعرات الحرارية ممذا يجعلها مفيدة للرجيم ويتم شربها كما هي أو بإضافة ملعقة صغيرة من السكر لها.

الكابتشينو: يحتوي على كمية مرتفعة من السكر مما يؤدي إلى زيادة الوزن والدهون والكوليسترول تبعا لذلك.

لتقليل الضرر الناتج عنه والمتعلق في الوزن بالإمكان تناول كوب صغير منه وذلك بعد وجبة الإفطار بساعتين.

القهوة الأمريكية: مفيدة للرجيم وذلك عند إعدادها بدون إضافة الحليب كامل الدسم.

الكوفي لاتيه: يعمل على زيادة الوزن نظرا لاحتوائه على الحليب كامل الدسم وعلى كمية كبيرة من الدهون المشبعة والسكر والسعرات الحرارية على حدٍ سواء.

القهوة التركية: تحد من الشهية مما يجعلها مفيدة للرجيم.

القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه: يزيد الوزن نظرا لدخول السكر والحليب كامل الدسم في إعداده.

ملاحظة: بالإمكان شرب كوب واحد يوميا من أي نوع من القهوة دون حدوث أي زيادة في الوزن وذلك عن طريق استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب منزوع الدسم والاستغناء عن السكر أو إضافة كميات قليلة منه.